Friday, March 17, 2006

Μπαμπανάτσα

Μπορείτε να την πείτε και ζυμαρόπιτα, για να μην σας κοροϊδεύουν εδώ στην πρωτεύουσα.
Είναι ένα απλό φαγητό που απευθύνεται στις κατώτερες, κυρίως, κοινωνικές ομάδες, στους ανέργους, στους συνταξιούχους, στους χαμηλόμισθους...
Τώρα που το σκέφτομαι απευθύνεται σχεδόν σε όλους.

Χρειάζεστε:
3 κούπες αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά
τυρί φέτα (ένα κομμάτι σαν πακέτο από τσιγάρα)
λίγο αλάτι
1 αυγό
και 1,5 κούπα χλιαρό νερό (ίσως και λίγο παραπάνω)
λίγο βιτάμ και λίγο λάδι

Παρασκευή (μπορείτε να την φτιάξετε και άλλες μέρες) :
Ανακατεύετε το αλεύρι με την μαγιά και το αλάτι.
Προσθέτετε σιγά σιγά το νερό, ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει.
Χτυπάτε σε ένα πιάτο το αυγό και το ρίχνετε μέσα στο υπόλοιπο υλικό.
Σκοπός είναι να γίνει σαν χυλός και όχι σαν ζυμάρι.
Αφού τα ανακατέψετε και γίνει ένας ομογενής χυλός το αφήνετε να ξεκουραστεί, σκεπασμένο κάπου ζεστά, για 20 λεπτά.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200.
Με λίγο βιτάμ (φυτικό εννοώ) αλείφετε το ταψί. Μην βάλετε λάδι γιατί με το που θα ρίξετε το χυλό, θα πάει το λάδι στις άκρες και θα κολλήσει η πίτα. Ξέρω τι σας λέω, το έχω πάθει πολλές φορές.
Με ένα πιρούνι κομματιάζεται την φέτα, την ρίχνετε στον χυλό και ανακατεύετε ελαφρώς για να μην ξεφουσκώσει.
Το βάζετε στο ταψί, ρίχνετε λίγο λάδι από πάνω, δύο κουταλιές ίσως, και ψήνετε για 40 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Είναι πολύ νόστιμη, οικονομική και πολύ εύκολη.
Αντί να παραγγείλετε μια πίτσα, που θα σας στοιχίσει αρκετά και θα έχει πολλά λιπαρά, δοκιμάστε την.

Μπορείτε να την βάλετε σε ένα ταπεράκι και να την πάρετε μαζί σας
στο γραφείο του οαεδ, όπου θα περιμένετε στην ουρά για ανανέωση κάρτας,
στο γραφείο που εργάζεστε, προς το παρόν τουλάχιστον
στην τράπεζα που πληρώνετε τις δόσεις τις πιστωτικής
στην στάση λεωφορείου, σε μέρες απεργίας
στο αυτοκίνητο, κολλημένος στην κίνηση
στο κομμωτήριο, στην ώρα της ανταύγειας
στην πορεία στο Σύνταγμα, για να έχετε δυνάμεις να τρέξετε όταν σαν κυνηγούν τα ματ.

Συνοδεύεται με ελιές, τουρσί... και άλλα φτηνά τρόφιμα.

Όταν το 2007 ή 2008, όπως λέει ο Αλογοσκούφης, πάρετε αύξηση σε μισθό ή σύνταξη, μειωθεί η ανεργία και βρείτε επιτέλους δουλειά, μειωθούν τα επιτόκια των πιστωτικών καρτών, μειωθούν οι φορολογικοί συντελεστές και πάρετε μιαν ανάσα...
μπορείτε να αγοράσετε και λίγο κεφαλοτύρι για να τρίψετε πάνω από την πίτα.

Κάντε υπομονηηηηηή
θα φάτε και τυριιιιιιιί

15 comments:

snikolas said...

Μιαμ μιαμ… Στην δική μου περίπτωση είναι ότι πρέπει στο κολλημένος στην κίνηση.

Το 2008; Ε να μην ανησυχώ τότε… :S

Anna said...

Αααα, δε συμφωνω! Εμενα η μαμα μου δε βαζει μαγια και βαζει αρκετα παραπανω λαδι. Λαθος τα λες κουμπαρα! (θα κανουμε σαν τις κλασικες γειτονισσες που τσακωνονται για το ποιανης ο μουσακας ειναι καλυτερος)

Mirelen said...

Σε ανακάλυψα και σε διάβασα. Γέλασα, δάκρυσα, μου θυμίζεις πολλά, σαν να σε ξέρω. Δεν σε ξέρω αλλά θα σε διαβάζω για να σε μάθω. Έχω κι έναν αδερφό που σπούδαζε στα Γιάννενα! Χημεία. Άκου να δεις τώρα! Φιλιά πολλά!

alex said...

Η μαμά σου μάλλον δεν ανήκει στις κατώτερες κοινωνικές ομάδες και ως εκ τούτου μπορεί να ρίχνει όσο λάδι θέλει.
Επίσης, ρίχνουμε μαγιά για να φουσκώσει το υλικό, να γίνει η πίτα πιο μεγάλη για να μπορέσουν να τραφούν πολλά άτομα με τρεις κούπες αλεύρι μόνο.

Εγώ μιλάω για την κλασική μπαμπανάτσα των φτωχών.
Αυτή που περιγράφεις εσύ είναι η ζυμαρόπιτα του κεφαλαίου.

Είμαι σίγουρη πως βάζει ΚΑΙ κεφαλοτύρι...μην σου πω βάζει και γιαουρτάκι στο χυλό :P

Νικόλα να την δοκιμάσεις και θα με θυμηθείς :)

alex said...

mirelen τι γλυκά λόγια...
σ'ευχαριστώ

Anna said...

Η αληθεια ειναι πως βαζω και γιαουρτακι....ντρεπομαι στ'αληθεια... :$

Kostas said...

Molis epesa sto site, so bare with me. Spoudases sta Giannena? An nai, milwntas gia pites, piges pote sto Monodendri? An nai, tote ksereis gia ti milaw! An oxi, trwgame mia paromoia pite, 'Pita tis Kikitsas' (tin eftiaxne mia giagia pou legotane Kikitsa!) kai ontws den eixe magia, kai malon eixe giaourti. Itan terastia, alla poli lepti kai apo ta poio nostima pragmata pou exw faei. Apo otan pethane, to meros egine toso touristiko kai to magazi (poios to pire arage??) doulebei basika me athineous kai tourists. Kai i pita den exei kamia sxesi me tin original. I Kikitsa pire tin sintagi mazi tis ston tafo tis!

Axxx, ti mou thimises!

Kostas.

alex said...

Κώστα, είμαι από Γιάννενα και σπούδασα εκεί επίσης.
Φυσικά ξέρω για τι μιλάς. Το Μονοδέντρι είναι πράγματι υπέροχο!
Έχω φάει και εκεί πίτα... αλλά σαν την δικιά μου καμιά :)

Αντίθετα με την Κικίτσα, έβγαλα την συνταγή σε δημόσιο χώρο, πριν έρθει η ώρα μου :)
Δεν μένει παρά να την δοκιμάσεις.

Ναι, δυστυχώς, έτσι γίνετε όταν χάνετε το μεράκι...
Τουριστική μπαμπανάτσα.

Marilina said...

ω ρε μαναμ πεινάω ρεεεεεεεε

δώσε λίγη μπαμπανάτσα, το ελς και χορτάινει το σ΄τομα σου ΜΠΑ-ΜΠΑ νάτσα

anima rana said...

Μη μου ζητάς μπουγάτσα
με μια θλιμμένη φάτσα
στους δύσκολους αυτούς καιρούς
τρώω μόνο μπαμπανάτσα!!!

Τα συγχαρητήριά μου για την ευαισθησία που δείχνετε στο άδειο πορτοφόλι του απλού λαού.

Χωρίς τυρί, γίνεται???

Marilina said...

λοιπόν την έφτιαξα. αλλά έβαλα μπόλικο τυρί (πήραμε ένα επίδομα και μπόρεσα να το αγοράσω)

μιαμ μιαμ

alex said...

καλή;;;

Marilina said...

μιαμ μιαμ.... όπου ξερο΄ψηθηκε κ όλας έγινε πολύ ωραία. έβαλα και λίγο κόκκινο πιπέρι όμως (έιπαμε .. το επίδομα)

Anonymous said...

Where did you find it? Interesting read cobalt blue coffee maker Crystal meth and xanax Directions play craps Rebecca ryann dildo mistress strap on stories Sexy asian tiny tits http://www.zyrtec-9.info/erowid-zyrtec.html Drink pee trailers Subaru legacy specifications Honda concept ruv fake crap malpractice insurance nurses Male masturbation ass pre cum Ultralight wheelchairs hardcore fingerbang

Anonymous said...

Hi, Nice stuff. I found a cool news widget for our blogs at www.widgetmate.com. Now I can show the latest news on my blog. Worked like a breeze.